Ist Salz besser als sein Ruf?

Ein höherer Salzkonsum führt noch nicht automatisch zu Herzinfarkt oder Hirnschlag. Eine Vergleichsstudie mit 18 Ländern belegt, dass Salz zwar den Blutdruck erhöht, nicht aber zwingend das Risiko für kardiovaskuläre Ereignisse. Die Kardiologie am Inselspital/Bern hat die Ergebnisse für die Zeitschrift „The Lancet“ jetzt eingeordnet. Drei Tipps ergeben sich aus der Studie.